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| POTAJE CONQUENSE DE CUARESMA | TORRIJAS | ALAJÚ | RESOLI |
Torrijas

Torrijas

Se parte el pan en rodajas de un par de centímetros de espesor y se introducen en una almíbar hecho de la siguiente manera: tres partes de agua, una de vino y el azúcar necesario con un poquito de canela en polvo. Una vez fuera del almíbar se rebozan en huevo batido y se fríen en abundante aceite a buen fuego hasta dejarlas bien doradas. Una vez fritas se vuelven a bañar en el almíbar sobrante.